Planche Mixte

4 variétés de fromage et 4 variétés de charcuteries selon arrivage

Planche de charcuterie

4 variétés de charcuteries selon arrivage

Planche de fromage

4 variétés de fromages selon arrivage

Quatuor de dips maison

Caviar d'aubergines, houmous, tartinade de tomate, tzatziki & pain Pita

Mini burger maison

pain brioché, steak haché du boucher, cheddar, sauce tartare

Tempura de poulet

Beignets de blancs de poulet, sauce dynamite

Le grand bol de frites maison

Tataki de bœuf

Pesto, tomates cerises, roquette, copeaux de parmesan

Croque monsieur

Jambon truffée, béchamel, emmental râpé

Falafels

Sauce au yaourt

Pinsa Margarita

Base tomate, mozzarella, basilic

Pinsa Primavera

Base tomate, légumes du soleil : poivrons, aubergines et courgettes

Pinsa Truffée

Base crème, jambon truffé, stracciatella, pignons de pins, roquette, huile de truffe

Salade Caesar

Emincés de poulets croustillants, tomates confites, câpres frits, croûtons au thym et à l'ail, sauce césar et copeaux de parmesan

Chiffonade de veau façon vitello tonnato

En fine tranche, façon terre & mer, roquette, copeaux de parmesan & câpres servi avec frites fraîches maison

Tartare de bœuf Charolais à l'italienne

Tomates confites, oignons rouges, câpres, pignons de pin torréfiés, basilic frais & copeaux de parmesan, frites fraîches et sucrine

Carpaccio de poulpe

Sauce aux agrumes & mangue, herbes fraîches

Burrata & Tomates cœur de bœuf

Espuma de burrata, crumble à l'origan & burrata entière

Marbré de saumon gravlax

Mariné à la betterave, fromage frais aux herbes & aux agrumes, servi avec frites fraîches maison

Burger du Modulo

Pain Boulanger, steak Black Angus 150gr, oignons confits, sauce au Brezain, bacon, servi avec salade verte et frites fraîches

Lasagnes végétariennes gratinées au four

Aubergine et courgette grillées, épinards à la béchamel et chèvre frais

Escalope de volaille à la florentine

Sauce tomates, épinards gratinés au gorgonzola & poêlée de légumes du moment

Pièce du boucher

Beurre maître d'hôtel, frites fraîches maison

Pâtes du moment

Tentacules de poulpe à la plancha

Beurre blanc citronné, pommes de terre grenailles & poêlée de légumes du moment

Poisson entier du marché

Sauce vierge, poêlée de légumes du moment

Nos garnitures

Frites fraîches maison - ou - cœur de sucrine - poêlée de légumes - ou gnocchis à la napolitaine - ou - pommes de terres grenailels

Menu Enfant

Penne à la crème et au poulet

Un sirop au choix

Une boule de glace au choix

Assiette de fromages

Assortiment de 2 fromages

Assiette gourmande

Assortiment de 5 mignardises du chef

L'abricot rôti

Coulis d'abricot, ganache montée, sorbet abricot, tuile croustillante

Noir & Cassis

Mousse au chocolat noir, crumble cacao, coulis et gelée de cassis, cassis frais, tuile cassis

Eclat d'agrumes

Crémeux citron, suprême pamplemousse, céleri confit, crumble aux amandes, glace yaourt

Madeleine avec une pointe de vanille, chocolat au lait, poire & vanille

Madeleine maison, poires rôties, namelaka chocolat au lait & crème anglaise vanille

Aztèque passion

Tequila San José, Amaretto, purée de passion, citrons pressés, sucre de canne, substitut de blanc d'œuf

Germain

Gin Bombay Sapphire, Liqueur de fleur de Sureau Marie Brizard, Citron vert, tranches de concombre, ginger beer

Mozar'o Vert

Get 27, Rhum Bacardi Spiced, Liqueur de Chocolat Mozart, lait, chantilly coco

Whisky business

Bourbon Buffalo Trace, Porto rouge, liqueur D.O.M Bénédictine, bitter chocolat

Paloma

Tequila 1800 Silver, sirop de sucre, citron vert, soda pamplemousse

Rhum Martini

Rhum bacardi Carta Oro, Amaretto, Expresso, sirop de noisette

Maï'Caramba

Mezcal Bruxo, jus d'ananas, jus de citron, sirop d'orgeat, purée de passion, eau gazeuse

Virgin Mojito

Sucre de canne, menthe fraîche, citrons verts Pressés, eau gazeuse

Poirette

Jus de poire, jus de citron, sirop de noisette, eau gazeuse

Maneskin

Jus de mangue, jus d'orange, dus d'ananas, citrons verts pressés, sirop de cerise, eau gazeuse

Martini Vibrante

Martini vibrante sans alcool, French Tonic AB, sirop de cerise, citrons verts

Martini Floreale

Martini Floreale sans alcool, french tonic AB, Sirop citron jaune, menthe

Thé chaud maison

Thé vert, jus de pomme, fleur d'hibiscus, citron pressé, menthe, gingembre et cannelle

Le Mojito

Rhum Bacardi, sucre de canne, menthe fraîche, citrons verts, eau gazeuse

Le Spritz

Aperitivo Marie Brizard, Prosecco, eau gazeuse, tranche d'orange

Sureau Spritz

Liqueur de fleur de Sureau Marie Brizard, Prosecco, eau gazeuse

Pina Colada

Rhum Bacardi Oro, crème et coco, jus d'ananas.

Moscow Mule

Vodka Sobieski, citrons verts pressés, Ginger Beer, Angostura

Caïpirinha

Cachaça, sucre de canne, citron vert

Sex on the Beach

Vodka Sobieski, Chambord, liqueur de pêche, jus d'orange, jus de cranberry

Pimm's

Pimm's, Ginger Ale, menthe fraîche, orange, fraises, concombre

Gin Fizz

Bombay Sapphire, citrons verts pressés, sucre de canne, eau gazeuse

Blue Lagoon

Vodka Sobieski, Curaçao, citrons verts pressés, limonade

Bloody Mary

Vodka Sobieski, jus tomate, sel de céleri, sauce Worcestershire, tabasco, citrons pressés.

Porn Star Martini

Vodka Grey Goose, triple sec, purée passion, sirop de vanille, citrons verts pressés, Shooter prosecco.

Peroni

Brassée en Italie alliant un goût frais et très pétillant aux aromes de céréales et un arrière goût fruité (5.1% Alc.).

Kasteel Rubus

Bière de couleur rubis, arôme prononcé de framboise, note de fruits, légèrement acidulées. (7%)

St Stefanus Blanche

Douce et peu amère, aux arômes typique d'orange, mais avec une pointe de cannelle (5% Alc.).

Bières du moment

St Stefanus Grand Cru

Bière blonde aux arômes doux de pamplemousse, citrons verts, de notes d'herbes se terminant par une amertume sèche (9% Alc.)

Upside Down Harry IPA

Weizen IPA, particulièrement fraîche avec du caractère, mais facile à boire. Elle est brassée avec des houblons Citra et Yellow Sub, et une quantité généreuse de malt de blé

Corona 5,9%

Asahi 0.0

Bière sans alcool

Otcho 8%Alc

Topa Cidre du Pays Basque

Cidre brut artisanal, goût puissant, fruité et finement pétillant. (6% alc.)

Kir

Mûre, framboise, pêche, cassis, communard

Martini Rouge

Martini Blanc

Lillet

Blanc, rouge

Porto

Blanc, rouge

Ricard

Pastis

Suze

Campari

Campari

Tomate, Fraise, Abricot, Pomme, ACE, Ananas

Pepsi

Pepsi Max

Franklin & Sons LTD

Elderflower Tonic Water with Cucumber, Rhubarb Tonic Water with Hibiscus, Grapefruit Tonic Water with Bergamot, Natural indian Tonic Water, Mandarin & Ginger

Red Bull

Energy drink, pastèque

Thé glacé pêche

Orangina

Limonade

Diabolo

Sirop au choix

El Tony Mate

Eau minérale plate

Eau minérale gazeuse

Badoit Rouge

Sirops à l'eau

Fraise, framboise, grenadine, pêche, menthe...

Café expresso

Café Noisette

Décaféiné

Décaféiné Noisette

Double Expresso

Double Décaféiné

Grand café crème

Cappuccino

Thé, Infusion

Chocolat chaud

Café Viennois

Chocolat Viennois

Latte Macchiato

Mocaccino

Irish Coffee

AOP Mâcon-Villages "Chardonnay"

Domaine Coteaux des Margots - 2023

VDF Chardonnay

Domaine Philippe Vermorel - 2023

IGP Cévennes Viognier

La Tour de Gatigne BIO 2024

AOP Côte du Rhône "Blanc comme un cul"

Domaine Chastel Samson - 2022

VDF Blanc Moelleux “NINON”

Saint Rem - 2022

AOP Saint-Véran - Les 4 poiriers

Domaine Duvert BIO - 2023

AOP Côte du Rhône - Haut Lauzon

Domaine Giniès - 2022

AOC Bourgogne "Pinot Noir"

Domaine Coteaux des Margots - 2022

AOC "Moulin à Vent"

Domaine de Rochemure - 2022

AOP Saint Joseph "Mémé Lise"

Domaine M Chapoutier 2020

AOP Côte-Rôti "Drevon"

Domaine de Rosiers - 2021

VDF "Yamakasi"

Domaine Duseigneur - 2021

IGP Cité de Carcasonne "Marcel"

Famille Fabre Gouyric - 2021

IGP, Pays d'Oc "Argali"

Château Puech-haut 2021

IGP Gard, " Belle Emilie "

Cellier des chartreux - 2023

Coquard-Bour brut tradition

Nicolas Feuillatte brut Réserve

Ruinart Blanc de Blancs